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[单选]干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。

[单选]龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙虾、杂色龙虾等

[单选]虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。

[单选]鲳鱼又称为银鲳、镜鲳是名贵的经济鱼类之一。

[单选]对虾又称（）大虾即中国对虾。

[单选]牡蛎是高档的烹饪原料，它属于（）水产品．

[单选]鱼体中的氧化三甲胺是什么物质（）

[单选]被称为“北腿”是（）

[单选]核桃又称胡桃一般是（）产

[单选]豆腐制作时须经过浸泡（）工序。

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