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酿酒工艺学试题
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[问答]
配料、拌和需要做什么?
[问答]
简述出窖。
[问答]
简述原料稻壳及其处理方法。
[问答]
简述原料高粱及其如何处理。
[问答]
简述中国白酒。
[问答]
简述金酒。
[问答]
简述伏特加。
[问答]
简述劳姆酒。
[问答]
简述白兰地的用法。
[问答]
简述法国“可雅”白兰地的特点。
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