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酿酒工艺学试题
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简述白兰地。
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简述醉酒的表现。
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举例说明适量饮酒的好处。
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简述酱香型白酒的工艺操作。
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简述酱香型白酒的工艺特点及生产流程。
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简述谷壳是酿制大曲酒的作用。
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简述酿酒原料的区别。
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简述中国四大香型的名优白酒主要的、独特的风格。
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简述米香型白酒的工艺特点。
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简述清香型白酒的工艺特点。
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