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[单选]葡萄酒按生产工艺可分为()等几种。
[单选]通过外加蛋白酶可以促进水解、加快嫩化,常加的酶为()。
[单选]发酵酸奶饮料是属于()。
[单选]肉在煮制时的溶出成分称为浸出物,肌肉组织中浸出物的质量分数为()。
[单选]成品酱油中盐的质量分数为()。
[单选]在常量分析时,载气、氢气和空气的纯度在()以上即可。
[单选]用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂(Na2B4O2·10H2O)标定盐酸溶液时,结果会()。
[单选]当酸乳冷却到10℃左右转入冷库,在品温2~7℃进行冷藏后熟。后熟的目的是()
[单选]非火焰原子吸收法的主要缺点是()。
[单选]茶叶揉捻加压的原则为()。
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