知到今是昨非答案-第75页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]尚渔味的企业愿景是：为顾客满意持续努力，为伙伴家庭幸福不断奋斗。（）

[单选]有发热，腹泻，皮肤伤口或感染，咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，必须向店长，厨师长报告，停止处理食物（）．

[单选]开餐前，收档后，开启包装的原料与食品不用密封存储（）。

[单选]所有原料无变质或过期，遵循先进先出的原则（）。

[单选]"中心温度"指块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度达到70℃以上。（）

[单选]食品拆开包装后不可直接裸放在水池内解冻（）。

[单选]干粉灭火器的使用方法简述1．提2．看3．拔4．喷（）。

[单选]操作和处理即食食品时，手部清洁干净即可（）。

[单选]餐具清洗消毒流程1．排渣2．刷洗3．清洗4．消毒5．风干（）。

[多选]清江鱼验收标准以下正确的是（）？

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