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[单选]尚渔味的企业愿景是:为顾客满意持续努力,为伙伴家庭幸福不断奋斗。()
[单选]有发热,腹泻,皮肤伤口或感染,咽部炎症等有碍食品安全病症的人员,必须向店长,厨师长报告,停止处理食物().
[单选]开餐前,收档后,开启包装的原料与食品不用密封存储()。
[单选]所有原料无变质或过期,遵循先进先出的原则()。
[单选]"中心温度"指块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度达到70℃以上。()
[单选]食品拆开包装后不可直接裸放在水池内解冻()。
[单选]干粉灭火器的使用方法简述1.提2.看3.拔4.喷()。
[单选]操作和处理即食食品时,手部清洁干净即可()。
[单选]餐具清洗消毒流程1.排渣2.刷洗3.清洗4.消毒5.风干()。
[多选]清江鱼验收标准以下正确的是()?
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