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[单选]主要用于西餐宴会服务的服务方式是（）。

[单选]斟茶时，应（）手持壶把，（）手轻按壶盖，站立于客人（）侧斟倒。

[单选]以下关于乌龙茶的制备描述正确的是（）。

[单选]（）是广州最著名的特色菜，并且也是满汉全席中的主打菜肴之一。

[单选]闽菜最早起源于（）A．福州。

[单选]以下是银丝卷制作程序中称为厨师精湛技艺的展示（）。

[单选]绿茵白兔饺沸水和面，圧成饺皮，包入馅料、以（）衬底。

[单选]大餐前每桌可备台号夹（）左右，小桌可备台号夹（）左右。

[单选]为容人点菜时，要提供建议，主动介绍当天的特选菜，多用（）和（）语言。

[单选]团体用餐服务中客人到齐后，应征询（）是否可以上菜。

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