食品营养学试题-第73页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。

[问答]防止食品腐败变质的措施有哪些？

[问答]试述叶酸缺乏对机体的影响。

[问答]简述负荷试验的原理及意义。

[填空]保健食品应具有的特征有（）、（）、（）、（）。

[填空]在法律条文中表述义务性规范时多用（）、（）等字样。

[填空]食源性疾病包括三个基本要素，即（）、（）、（）。

[填空]塑料的主要卫生问题是（）、（）、（）。

[填空]妊娠期营养不良对胎儿健康的影响主要有胎儿（）、（）、（）、（）、（）。

[填空]维生素B2缺乏的临床表现有（）、（）、（）的炎症反应，评价该维生素营养状况的灵敏指标是测定谷胱甘肽还原酶。

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