食品营养学试题-第72页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食物特殊动力作用最大的食物是（）。

[单选]成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为（）。

[单选]不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。

[单选]下面那种食物中蛋白质含量最高（）。

[单选]下列哪些状况下机体处于负氮平衡（）。

[单选]谷类食品可与哪类食品互补，达到蛋白质的互补作用（）。

[问答]试述维生素C的生理功能？

[问答]大豆中的抗营养因素有哪些？

[单选]苯甲酸在（）条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。

[单选]无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（）

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