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[单选]食品安全操作规范中冷藏指将原料、半成品、成品至于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（）？

[单选]工具、容器和设备，宜使用不锈钢材料，不宜使用（）？。

[单选]食品配送中，食品烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后（）？小时。

[单选]烧熟后按照本规范高危宜腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后（）？小时，供餐前按照本规范要求对食品进行在加热。

[单选]国家禁止在餐饮服务使用的食品添加剂有（）？

[单选]有害生物防制应遵循（）（粘鼠板、灭蚊灯等）优先，（）（滞留喷洒等）有条件使用的原则，保障食品安全和人生身安全。

[单选]餐饮服务场所使用防蝇胶帘的，防蝇胶帘应覆盖整个门框，底部离地距离不小于（）？，相邻胶帘条的重叠部分不少于（）？

[单选]餐饮服务企业应对其从业人员进行（）？食品安全培训考核，特定餐饮服务提供者应（）？对其从业人员进行食品安全培训考核。

[单选]排水的流向宜由（）？，并能防止污水逆流。

[单选]从业人员佩戴手套清洗消毒餐用具的，接触消毒后的餐具用前（）？

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