餐厅服务员初级试题-第23页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]通常情况下，4位客人一般选择直径（）的餐台。

[单选]（）是摆台服务的第一道工序。

[单选]（）是托盘的关键环节。

[单选]无论是轻托还是重托端托服务，都有（）大步骤。

[单选]长方形托盘的规格是长（），宽38Cm。

[单选]（）主要用于折鸟头造型。

[单选]（）大都用于折花鸟造型。

[单选]卷”的要领是（）、卷挺。

[单选]“卷”分为直卷和（）。

[单选]折可分为直线折和（）。

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