餐厅服务员初级试题-第53页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]为保证宴会预定的成功率，可以要求客人（）。

[单选]（）是宴会预定较为有效的方法。

[单选]（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。

[单选]门把手菜单预定，一般适用于（）。

[单选]送餐部由于服务周到，涉及环节多，人工费用高，所以产品和服务的价格一般比餐厅售价高（）。

[单选]用茶壶斟茶时，右手拿壶把，左手轻轻按壶盖，茶水斟至（）满。

[单选]（）自古以来就是我国的三大特产之一，也是世界三大饮料之一。

[单选]分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让给（）。

[单选]宴会开始前上冷菜时，（）应摆在餐桌中央，将正面朝向客人。

[单选]（）一词，与快乐、欢笑和高兴同义。

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