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餐厅服务员初级试题
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[单选]
餐巾折花时,主要用于做鸟或其他动物的头时所采用的手法是()。
[单选]
餐巾折花最基本的手法是(),几乎所有的折花都会用到。
[单选]
色调清新,给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐巾是()餐巾。
[单选]
给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是()餐巾。
[单选]
餐巾按质地可以分为()。
[单选]
餐巾是一种四边相等的小方布巾,其规格一般是边长为()的正方形。
[单选]
餐巾花型的摆放可以标示出()席位。
[单选]
餐巾是饮食服务中的一种()用品。
[单选]
端托()时可按常规步伐行走。
[单选]
端送汤汁多的菜肴及重物品时采用()。
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