餐厅服务员初级试题-第95页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]香槟酒需冰镇（）分钟。

[单选]在客人的烟灰缸中有（）个烟头或有明显的杂物时就要给客人撤换。

[单选]黄酒的饮用温度（）为佳。

[单选]宴会一词出现在（）。

[单选]菜单上的所有菜肴均可分为下述四类：上述四类菜肴中，哪一类菜肴肯定要列入菜单（）

[单选]（）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。

[单选]西式菜肴中，肉类菜肴一般配饮（）

[单选]电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说（）

[单选]（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。

[单选]在一家三星级酒店，餐饮收入占销售收入的（）。

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