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[单选]厨房每日台账登记检查不包括（）

[单选]门店开餐时间菜品出品至少达到（）才符合要求

[单选]10寸披萨每个披萨面团重（）克

[单选]腌制好的牛排每筐盛装量不超过（）斤

[单选]腌制牛排，每斤牛排的腌料用量是（）

[单选]低峰期煎制牛排每次取出的量不超过（）斤

[单选]奥尔良鸡翅根每10斤放多少奥尔良腌料（）

[单选]原材料存放于货架上时，应按照（）的原则，统一装箱整齐摆放

[单选]食品原材料冷藏保鲜温度为（）℃

[单选]凉菜制作鸭食带加工过程正确的是（）

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