食品安全管理员-第26页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]食品生产经营单位的虫鼠害控制应以药物方法为首选，其次可选用器械方法等。A.对B.错

[问答]食品相关场所的虫鼠害控制应以药物方法为首选，其次可选用器械方法等。A.对B.错

[单选]（）在食品中生长繁殖的同时，还能产生有毒的代谢产物霉菌毒素。

[单选]大多数食源性疾病的病原体在（）以下停止生长繁殖。

[填空]（）和（）是影响食品中细菌生长最关键的因素，也是大部分餐饮食品中能够最经常运用的控制细菌生长繁殖的措施。

[单选]在实际情况下，控制食品中细菌生长繁殖最常采取的措施是（）。

[多选]实行食品生产许可证制度的法律依据是（）

[单选]申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《食品经营许可证》的，食品药品监督管理部门应当予以撤销;该申请人在（）内不得再次申请餐饮服务许可。

[单选]主办单位应于活动举办前（）向餐饮服务食品安全监管部门通报重大活动相关信息。

[单选]餐饮服务食品安全监管部门应当根据重大活动餐饮服务食品安全工作需要，选派（）的监督员，执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作，对食品加工制作重点环节进行动态监督，填写检查笔录和监督意见书。监督过程中如遇有重大食品安全问题，驻点监督人员不能现场解决的，应及时向有关部门报告。

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