食品安全管理员-第35页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品生产经营者违反《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，货值金额一万元以上的，并处货值金额（）罚款。

[问答]食品生产加工企业应当建立回收食品登记销毁制度。A.对B.错

[问答]食品加工流程应当怎样布局才符合卫生规范？

[问答]食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。A.对B.错

[判断]直接用于食品生产加工的水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》的要求。

[问答]没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定制定企业标准。企业标准应当报省卫生行政部门备案。A.对B.错

[问答]企业生产的食品没有食品安全国家标准或地方标准的，应当制定企业标准，并报省级质量监督行政部门备案。A.对B.错

[多选]国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当（），通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

[单选]国家鼓励食品生产经营企业符合（），实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

[单选]国家（）食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

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