知到生活旅游答案-第96页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]热加工食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;食物中心温度必须高于（）

[单选]（）、现政委食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次各岗位重点环节食品安全检查，每周对各环节进行全面现场检查，发现存在食品安全问题和隐患的，要及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

[单选]酒店现长、现政委食品安全管理人员要按照（）度自查和巡查工作计划的要求开展自检自查工作

[单选]执行从业人员健康管理制度，检查从业人员健康合格证明，坚持（）一次的健康体检，上岗前必须先体检合格，做到持证上岗

[单选]餐厅经理、厨师长、现政委、酒店现长和新伙伴上岗前必须进行卫生和（）培训

[单选]若借用物品被宾客损坏或遗失，可根据情况向酒店现长申请免赔。

[单选]当宾客需借用酒店维修工具时，则需由酒店伙伴协助使用，使用完毕立即收回，并向宾客致歉。

[单选]若住客房新增入住宾客，进行信息核对和电话询问住客意见，核实无误，并且住客确认后，按照同住手续办理。

[单选]对系统设置自动叫醒时间后、不需要再设置二次人工叫醒。

[单选]免升房用于预订房型无房、宾客投诉、宾客对房间不满意等服务。

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