食品安全知识竞赛-第58页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]下列哪些情况应立即调离岗位？

[单选]熟食厂更衣室车间入口靴子消毒的脚踏池要求次氯酸钠浓度100-300ppm。（）

[单选]生产过程半成品及库房内物料无需全部填写标识信息，只要员工自己能记住是何物料即可。（）

[单选]如工作过程中出现饥饿情况，可在车间内吃些食物补充补充能量后再继续操作。（）

[单选]超过保质期1、2个月的食品经过查看没有变质，可正常食用。（）

[单选]只要不会造成消费者投诉或官方没有抽查到，可以偶尔串改生产日期或保质期在进行重新包装。（）

[单选]进入车间流程中正确的是（）。

[单选]以下选项中属于关键控制点的为（）。

[单选]车间内发现物料或半成品落地正确处理方式（）。

[单选]75%食用酒精与20-100ppm次氯酸钠可以分别对哪些设施进行消毒（）。

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