食品化学-第37页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]辊印式饼干成型机多用于加工（）饼干，更换（）后，还可作为（）类糕点的成型机。

[填空]常用于水果榨汁的两种连续压榨机是：（）和（）。

[填空]升膜式蒸发器的特点是：①（）短，适用于（）料液;②高速二次蒸汽具有良好的（）作用，故尤其适用于（）;③（）引起沸点升高，故最好控制（）进料;④一般组成（）效流程使用;⑤不适用于（）的料液;⑥加热蒸汽与（）呈（）流。

[单选]自动洗瓶机，可同时采用（）。

[单选]如果要将一批蘑菇分成5级，则可采用（）个多孔滚筒。

[单选]间歇式杀菌设备的生产能力与（）关系最小。

[单选]下列流化床干燥器中，（）流化床干燥器的热效率最低。

[问答]螺旋离心分离机工作原理、特点？

[问答]典型的间歇式压榨机

[单选]下列哪种糊料最适宜于还原染料印花（）

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