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餐厅服务员高级题库
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[单选]
看台服务员应在宴会前()斟好白酒和葡萄酒。
[单选]
大型中餐宴会,应提前()左右上冷菜。.
[单选]
宴会确定各道菜肴之间的间隔时间,一般来说应在()左右。
[单选]
一般大型宴会的就餐时间不少于(),具体的时间安排应服从宴会主办单位的要求。
[单选]
大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时,由()具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。
[单选]
宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的()等情况。
[单选]
宴会组织者要根据(),列出所需餐用具种类和数量,及时通知有关部门准备。
[单选]
高档宴会在夏季举办时,将空调温度调至()为佳。
[单选]
西餐宴会服务中,迎宾服务员1名,要为()客人提供欢迎及引位的服务。
[单选]
中餐宴会服务中,1名传菜服务员,要为()客人提供传菜的服务工作。
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