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[单选]中餐宴会服务中，1名看台服务员要为（）左右客人提供餐桌和就餐服务。

[单选]以民间素菜为代表的以荤托素菜的是（）。

[单选]代表寺院菜的“全素菜”为（）。

[单选]寺院菜、宫廷素菜与民间素菜是（）素菜的三大派系。

[单选]在举行鸡尾酒时，负责菜点的服务员要在酒会开始前（）左右摆上干果、点心和菜肴。

[单选]以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）。

[单选]可设主宾席，也可不设主宾席的宴会的是（）。

[单选]鸡尾酒会的设计与布置要根据（）人数、厅堂的形状和主办单位的要求来精心设计。

[单选]正统的寺院菜既排斥（），也排斥葱和蒜。

[单选]冷餐会台型设计时，（）上摆放菜肴、点心和水果等要讲究艺术性。

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