餐厅服务员高级题库-第31页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]（）地区的食俗有“一面百样吃”和“七十二样家常便饭”的说法。

[单选]轻托操作程序共有（）个步骤。

[单选]酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）。

[单选]西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

[单选]在分菜服务时应从（）开始。

[单选]餐具的清洗应按（）程序进行。

[单选]餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。

[单选]（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

[单选]员工日常操作及固定放置物品时，应至少离墙（）公分，防止操作不当划伤或弄脏壁纸。

[单选]下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。

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