餐厅服务员高级题库-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]宴会菜肴的先锋是（），它以各种颜色组成一幅幅美丽的图案，各种图案均有象征性。它可活跃宴会的气氛，增进人的食欲。

[单选]英国人不喜爱的食品是（）。

[单选]在咖啡厅服务中，服务员必须掌握一定的推销技巧：如向公司付款的客人提供（）。

[单选]餐厅不为客人长期保管食物，是为了（）。

[单选]西餐中利口酒通常被称作（）。

[单选]对广东菜系叙述正确的是（）。

[单选]不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。

[单选]餐厅服务员对所服务的每道菜，起码应知道（）。

[单选]餐厅服务，除了正常就餐服务以外，尽可能增加一些额外小服务项目，如备针线，交通图等，使宾客得到（）服务享受。

[单选]我国黄酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。

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