餐厅服务员高级题库-第76页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列不属于外国葡萄酒的分类方法是（）。

[单选]（）政府于1937年7月30日颁布的法律中规定，凡是（）产生的质地优良、享有盛誉的名品牌酒均受到国家法律的保护，同时建立了“名称监制制度”。

[单选]烟台红葡萄酒属甜型玫瑰红葡萄酒。乙醇含量（），酒液颜色鲜艳，是红宝石色。

[单选]下列（）不属于世界著名六大蒸馏酒。

[单选]（）是高档优质酱香型白酒“香”的质量标准。

[单选]客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法对。

[单选]>客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）等。

[单选]如果服务员发现客人是心脏病或脑溢血的病症，（），否则后果只会更糟。

[单选]当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。

[单选]西餐零点餐后为客人服务咖啡时，为客人提供的奶应该是（），糖是白砂糖，但要新鲜滚烫，放在客人面前。

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