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[填空]乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。

[填空]红茶的后发酵和烘干时的（）有关。

[填空]手工碧螺春加工中，做形是在热锅上进行，这样容易成型，但缺点是（）。

[填空]闽南机制乌龙茶的一般初制工序包括晒青、做青、炒青、初揉、初烘、（）、（）、（）和足火。

[填空]名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。

[填空]花茶窨花过程中，体质花不需要（）。

[填空]茶叶卫生标准GB9679—1988中规定铜（以Cu计）的指标为（）mg/kg。

[填空]高档红碎茶之香气特征是（）。

[填空]与滇红工夫相比，祁门红茶的外形条索具有细紧苗秀多（）之特点。

[填空]乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、（）。

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