评茶员考试试题-第23页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]信阳毛尖之外形形态特征为（）、多白毫。

[填空]武夷岩茶（大红袍）的品质特征为外形（）；内质香气馥郁隽永，胜似兰花而深沉持久，具特殊的“岩韵”，滋味厚醇回甘，润滑爽口，汤色橙红，叶底“绿叶红镶边”。

[填空]茶树鲜叶中水分占（）%左右。

[填空]不同季节，儿茶素类含量和组成不同，儿茶素类总量与EGCG，夏茶都比春茶含量（）。

[填空]花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。

[填空]适宜茶树生长的土壤质地，一般以酸性的（）为好。

[单选]花茶加工窨花后条索比茶坯略松，色带黄，属正常现象。

[单选]铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。

[单选]审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。

[单选]西藏也是产茶叶的省区。

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