高级食品检验工试题-第17页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（）

[单选]我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的（）。

[单选]把一个1K的电阻R1和一个2K的电阻R2并联以后，它们的总电阻为（）。

[单选]低盐固态发酵酱油，为提高出油率，在发酵期间一般采用（）的温度。

[单选]酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

[单选]用波美密度计测定酱油密度时，正确读数是（）。

[单选]恒重固形物时，前后两次称量差小于（）时为恒重。

[单选]食盐中水分测定双试验误差为（）。

[单选]奈氏试剂配制好后，避光保存稳定期（）。

[单选]冬季测定水中硬度时，应将水样、缓冲液及指示剂（），再进行测定，这样终点转变更清楚。

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