高级食品检验工试题-第69页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]在计算机内部使用的是十进制。

[单选]79XX系列三端稳压器是正极性三端稳压器。

[单选]测定水的总硬度通常采用高猛酸钾滴定法。

[单选]重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。

[单选]作金黄色葡萄球菌检验时，其增菌培养基是7．5%NaCl肉汤或胰洛胨大豆肉汤。

[单选]作沙门氏菌检验时，经前增菌后取10mL该增菌液接种于100mL氯化镁孔雀绿（MM）增菌液中，置36±1℃培养18-24h。

[单选]作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入试管中，并反复吹吸50次，使霉菌孢子充分散开。

[单选]菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

[单选]天平开启时，标尺时动时不动，或摆到某一处突然停止主要是重心过高。

[单选]标定硫代硫酸钠选用铬酸钾，使用前应在300℃干燥2h。

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