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餐厅服务员中级试题
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[单选]
自助餐台可采用长方形、半圆形、()型、弧形、1/4圆形、螺旋形、回形等设计。
[单选]
中餐宴会厅休息室的布置要根据()摆放好沙发、茶几。
[单选]
中餐宴会一般的标准圆桌为()圆桌。
[单选]
西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的()倍。
[单选]
餐厅物品包括各种餐具及各种()用具,并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。
[单选]
中餐厅餐用具包括()等。
[单选]
台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于()。
[单选]
餐厅服务员在服务过程中要关心()及幼小的客人,按其相应的标准提供服务。
[单选]
当餐厅领位员指引方向时,应()。
[单选]
目光接触的意义在于表示我们希望与客人()。
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