问题描述：
[多选]
凯氏定氮法可应用于下列哪些检测（）
A．食品中蛋白质的测定
B．土壤中氮含量测定
C．肥料中有机氮的测定
D．种子中氮含量测定
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下一篇：牛奶中蛋白质的测定中，蒸馏时颜色变化为（）
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