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果蔬加工工艺学试题
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[问答]
食品标签必需标注的基本内容有那些?
[问答]
影响电渗析操作的因素有哪些?
[问答]
简述超滤的原理及影响浓缩效果的因素。
[问答]
简述低温和气调保藏果蔬的基本原理。
[问答]
罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响?
[单选]
放射性同位素在辐射过程中,放射出的射线可能是()射线。
[单选]
下列饮料中,铝制易拉罐适合用于()的灌装。
[单选]
下述气体中只有()不是果蔬的气调贮藏中主要控制的气体
[单选]
通常产品编码中的数字分4组,其中第三组有3个数字()代表含义是商品类别。
[单选]
指征果蔬呼吸特性的指标是()
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