食品安全师-第47页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列物质中存在于发芽马铃薯中的是（）

[单选]蒸腾作用对果蔬品质的影响是（）

[单选]食品安全管理体系的范围包括（）

[单选]什么人员不应该参加食品加工（）

[单选]在加工过程中消除金属危害时，加工线上的什么可以作为CCP（）

[单选]对审计中的重大问题，一般应采用（）。

[单选]下列哪项不是HACCP七项原理之一（）

[单选]当前各国普遍采用的良好操作规范（GMP）最早起源于（）

[单选]河豚鱼毒素属于（）

[单选]下面哪种食物一般不会引起人类过敏？

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