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营养与食品卫生综合练习题库
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[单选]
谷类种子中()含维生素E较多。
[单选]
()营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
[单选]
谷类淀粉以()为主。
[单选]
菌藻类食物具有()。
[单选]
大豆豆皮中()含量最高。
[单选]
()是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。
[单选]
咸味和()可互相抵消。
[单选]
花生油中含少量(),生产过程中若不将其去除,在煎炸食物易起泡沫而溢锅。
[单选]
传统菜籽油的()含量较高,一般为20%~60%。
[填空]
()是膳食中最好的天然钙来源。
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