发酵工程试题-第21页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]下列哪些碳源属于速效碳源（）

[单选]下列发酵产品属于次级代谢产品的是（）。

[单选]下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（）。

[单选]下列选项中属于有机氮源的是（）

[单选]下列物料主要用作碳源的是（）。

[单选]（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

[单选]（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。

[单选]（）通常用于分离筛选氨基酸、核苷酸和维生素等的产生菌。工具菌是一些相对应的营养缺陷型菌株。

[问答]死的生物体能培养出细菌吗？如果配成富含必要元素的培养基呢？为什么非要用活的生物体呢？

[问答]组成酶是微生物细胞中一直存在的酶吗？诱导酶的合成取决于什么？大肠杆菌分解葡萄糖和乳糖的酶分别是什么？

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