发酵工程试题-第22页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]看到一道题中说细菌的DNA是环状结构，是不是都是环状的？是环状的双链还是单链？例如噬菌体？

[问答]酵母菌在发酵时，处于稳定期的细胞其细胞核的代谢活跃，这句话是否正确？

[问答]请问蘑菇、木耳是否属于微生物？

[问答]在选择培养基中加入伊红-美蓝，可以与大肠杆菌的有机酸发生反应，用以鉴别大肠杆菌。请问这是怎么反应的？只加碱性染料“美蓝”为什么不行呢？

[问答]“酶活性的人工调节中，控制生产条件是惟一的手段”请问这句话是正确的吗？为什么？

[问答]什么是泛氧呼吸异养型？

[问答]“伊红-美蓝培养基”属于固体培养基、半固体培养基、液体培养基中的哪一种？属于合成培养基、天然培养基中的哪一种？

[问答]硝化细菌能把NH3氧化为植物生命活动需要的部分氮源的说法对吗？为什么？

[单选]微生物产生初级代谢产物和次级代谢产物最佳时期是（）

[问答]连续培养法为什么只用于酒精、丙酮、丁醇的生产，酒精是次级代谢产物吗？为提高产量哪一期收获好？氨基酸生产中按理应该在稳定期产量高，你说对吗？

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