发酵工程试题-第24页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]请简述菌种选育与分子改造的目的与方法。

[问答]在某菌种发酵生产中，最近发现发酵过程中糖氮的消耗减慢了，发酵周期延长了，产品得率下降，试分析可能的原因，并进一步验证和提出解决的办法。

[问答]细胞内代谢调节的主要类型有哪些？发酵工业中突破代谢调节的常用方法有哪些？

[问答]发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？

[单选]通过温和型噬菌体作为媒介，把供体细胞中的DNA片断携带到受体细胞中，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象称为（）。

[单选]在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。

[单选]微生物在单罐连续培养时达到稳定的平衡条件是（）

[单选]发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a．严控发酵液流失；b．彻底清理生产环境；c．停产一段时间；d．调换生产菌种。这是（）污染。

[单选]在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。

[单选]矿油保藏法是将灭过菌的液体石蜡倒入菌体生长斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。该保藏法是基于（）原理进行的。

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