饭店管理学试题-第64页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。

[单选]饭店应通过产品的动态调整，不断推出新品种，以适应宾客需求。

[单选]只有全新产品才是饭店的新产品。

[单选]产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献；产品销售量占全部产品销售量的比率低于产品平均应该接受的销售率的产品属于低销售量低利润产品。

[单选]产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献；产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品。

[单选]饭店产品定位的目的是为了创造性地塑造出能够为目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象。

[单选]饭店产品是由饭店的有形设施和无形服务两部分构成的。

[单选]饭店对宾客的质量保证，饭店的免费停车场等是饭店延伸产品。

[单选]饭店的设计风格，建筑特色，地理区位，周边环境，饭店的设施设备的品牌名称、服务项目、服务水平等是饭店产品整体概念中的核心产品。

[单选]饭店实际产品是饭店产品整体概念中最基本最主要的部分。

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