饭店管理学试题-第63页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]饭店人力资源开发管理是科学化管理。

[单选]一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。

[单选]了解宾客需求是搞好饭店服务的前提。

[单选]所谓超前服务，就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务。1

[单选]客人往往习惯于用最高质量评价原理来评价饭店服务产品。

[单选]排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

[单选]饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。

[单选]卫生是客人最基本也是最重要的需求。

[单选]饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。

[单选]饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。

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