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[单选]保健食品的一般功能声称有27种，包括：增强免疫力、抗肿瘤等。（）
[单选]发生食品安全事故的单位应当积极配合当地食品药品监管部门和卫生行政部门开展流行病学调查。（）
[单选]发生食品安全事故后，食品经营单位应保护好事发现场，积极配合有关部门进行事故调查。（）
[单选]亚硝酸盐摄入过量，使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去携氧能力导致组织缺氧。（）
[单选]志贺菌食物中毒的中毒食品种类主要是凉拌菜。（）
[单选]副溶血性弧菌在淡水中生存期长，在海水中生存期短。（）
[单选]由于沙门菌属分解蛋白质、食物被沙门菌污染后常出现感官性状变化。（）
[单选]经电离辐射线或电离能量处理过的预包装食品配料，可不在配料表中标明。（）
[单选]《预包装食品标签通则》（）规定了预包装食品标签的通用性要求，如果其他食品安全国家标准有特殊规定的，则可选择执行预包装食品标签的通用性要求或特殊规定。（）
[单选]食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。（）
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