食品检验工-第10页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]人类胃肠不能水解纤维素，因此，纤维素不能直接作为人类的营养物质。

[单选]薄层层析法仅能分离检测有机物。

[单选]分析天平称量误差除天平本身的因素外，另外重要的是样品本身的性能。

[单选]分光光度计指针不移，通常检查原因时首先考虑预热时间是否短了。

[单选]利用二氧化硫的化学性质，可用重量法，容量法和比色法测定它的含量。

[单选]用标准缓冲溶液对酸度计定位时相差3格首先应看预热时间够否。

[单选]pH值是溶液氢离子活度的负对数，表示溶液的酸度。

[单选]pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。

[单选]还原糖测定时保持滴定处于沸腾状态下进行主要是使反应完全。

[单选]还原糖的测定使用亚甲基兰作指示剂是利用它的还原性比还原糖的还原性更强。

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