食品类-第58页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]茶树的新梢由芽、（）和嫩茎组成。

[单选]茶叶的品质特征即茶叶的

[单选]红梗红叶茶是绿毛茶（）采摘及加工不当而产生的品质弊病。

[单选]茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，占茶叶中氨基酸总量的（）左右。

[单选]茶具这一概念，最早出现于西汉王褒（）中“烹茶尽具”。

[单选]元代的（）茶具声名鹊起。

[单选]元代是景德镇制瓷史上的一个创新时期，其成就主要表现在（）和釉里红瓷的创制成功，把瓷器装饰推进到釉下彩的新阶段。

[单选]（）运用珐琅装饰瓷器，结合绘画、书法艺术，体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。

[单选]在选择泡茶用水时，需要了解水的（）与茶汤品质的关系。

[单选]冲泡绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以（）左右为宜。

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