餐厅服务员初级试题-第1页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 餐厅服务员初级试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座休息，然后提供（）和冰冻冷饮。

[单选]金酒又叫杜松子酒，是以谷物为原料，经（），加入杜松子蒸馏而成，色泽透明，香味突出，适宜单饮或加软饮料饮用。

[单选]（）是藏族人忌食的食品。

[单选]竹筒饭是典型的（）食品。

[单选]广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（）、辣、苦、鲜五滋六味皆备。

[单选]（）不属于中国烹饪的特点。

[单选]下列（）举止服务员在工作中不应出现。

[单选]将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。

[单选]由于酿酒所用（），因而酿制的酒也各不相同，按酒的特点，大体可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、汽酒、配制酒等六大类。

[单选]中国菜素来注重色、香、味、形、（）、尤其讲究滋味。

<<12 3 4 5 > >>

随机题库