食品安全管理员-第30页-百科知识题库-简明问答题库

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[问答]在餐饮主店内开设的甜品站，必须另行发放《餐饮服务许可证》。A.对B.错

[单选]在实际操作的场所，以图片、文本等形式设置规范操作方法的标示，这种培训方法是（）。

[多选]食品加工场所的地面、墙面、天花板等所使用的材质应符合的要求包括（）

[多选]餐饮业烹调安全要求：（）

[问答]餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。A.对B.错

[单选]餐饮单位硬件设施食品安全要求的总体原则不包括（）。

[多选]餐饮业原料采购的安全要求包括：（）

[单选]餐饮业清洁程度要求最高的场所不包括（）。

[问答]凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。（）A.对B.错

[问答]制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到营养美味、强身健体。A.对B.错

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