营养师基础知识-第41页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]引起食物中毒的食物包括（）。

[多选]含维生素C较多的为（）。

[多选]高温防止食物腐败变质的原理在于（）。

[多选]对谷类食物营养特点的捕述，下列哪些是正确的（）。

[多选]下列关于脂肪消化的描述正确的是（）。

[多选]高温烹调富含蛋白质的食物，下列哪些烹调条件会引起杂环胺的生成增加（）。

[多选]妇女锌缺乏常见症状有（）。

[多选]食物中毒的调查包括（）。

[多选]含叶酸丰富的食物有（）。

[多选]强力味精中的主要增鲜物质是（）。

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