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[单选]酒店后厨明档的面积为大于等于（）
[单选]冰箱消毒时，需选用符合国家相关质量标准的消毒液，按照配比标准配置成喷雾消毒剂，装入喷雾瓶内后将消毒剂成雾状喷入冰箱内胆，然后保持自然通风状多少分钟（）
[单选]酒店后厨冷菜间的面积为大于等于（）
[单选]后厨调料盒内调料更换周期为几天（）
[单选]酒店后厨烹饪区的面积为大于等于（）
[单选]厨房垃圾桶管理制度中对垃圾桶清洁，要求在用水龙头清洁垃圾桶内外后，需要喷洒洗洁精稀释溶液于垃圾桶内，留存几分钟（）
[单选]酒店后厨粗加工区的面积为大于等于（）
[单选]干食仓库原材料管理的进货查验和贮存管理的责任人是（）
[单选]干食仓库原材料管理的供应商准入的责任人是（）
[单选]干食仓库食品存储距离地面大于等于多少毫米，便于后期地面清洁（）
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