食品安全知识竞赛-第23页-百科知识题库-简明问答题库

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[多选]下列哪些是有效避免交叉污染的措施？

[单选]参与食品安全事故调查的部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。

[单选]以下哪项无需标示NRV%是（）

[单选]使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。

[单选]关于食品安全追溯制度表述错误的是（）

[单选]下列关于食品安全追溯制度表述错误的是（）

[单选]食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于一年。

[多选]以下哪种食物可引起中毒？

[多选]以下哪些食物不宜存放在冰箱中？

[单选]蔬菜适宜保存的温度（）。

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