知到药物化学答案-第80页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食品加工中蒸发或干燥工序中的回收水、以及循环使用的水可以再次使用，但应确保其对食品的安全和（）不造成危害，必要时应进行水处理，并应有效监控。

[单选]不与食品接触的（）管道系统与生产用水的管道系统应明显区分，并以完全分离的管路输送，不应有逆流或相互交接现象。

[单选]质量的条件分为工艺参数、设备设定（）

[单选]食品生产经营者应当主动召回不安全食品而没有主动召回的，食品药品监管部门应当责令其召回。不安全食品召回工作不到位的，食品药品监管部门应当责令其发布召回公告，继续实施召回。（）

[单选]食品生产经营者实施召回前，应当首先在省级以上食品药品监管部门和省级主要媒体上发布召回公告，启动召回工作。（）

[单选]PM以最优的成本消除故障的发生，提高设备的稳定性最终达到设备“零故障”的状态，在实现“零故障”的过程中（）

[单选]供应商如发生变更和异常，应将相应的情况告知（）部门，由供应保障部门代替供应商进行变更和异常申请，食品安全风险分析工作组进行风险分析，制定相应的风险控制措施。

[单选]专项排查要求在问题分析后提出改善对策，优先选择的对策为（）

[单选]生产加工过程控制中，我们积极推荐预防性过程监控点的识别与开发，针对预防性监控以下描述正确的为（）（单选）

[单选]不锈钢表面的粗糙度通常用Ra值来表示，食品加工中要求其值应≦（）微米

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