问题描述:
[单选]
下面有四种物质组合,Maillard(美拉德)反应主要在那种物质组合之间发生?
A.脂类和蛋白质类
B.脂类和糖类
C.小分子糖类和氨基酸类
D.脂肪酸和醇类
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.发生美拉德反应的三大底物是( 2.温度在冰点以上,食品的()影 3.能作水果的保湿剂,糖尿病患者
