欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[多选] 在烹调过程中适量的食用油可以起到()的基本调味作用。
A.增香 B.增味 C.解腻 D.去腥 E.嫩滑 F.酥脆
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:原产地在中国的水果品种是()。 下一篇:下列鱼类品种中同属于海洋鱼类的是()。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.61)
  •   
  •   热门题目: 1.对不同的菜肴要采用不同的调味  2.调味品的盛装器皿应根据调味品  3.调味料的合理保管关系到调味料

随机题目

调味时因原料的不同而采用不同的方法。
调味原则是:()下料必须恰当;()要因人而异;()要根据不同季节进行调味。
调味原则就是在调味过程中应遵循的规律,要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。
辅助调味就是在原料烹制后,再加入相应调味料。
对烹调原料进行调味方法有七种:()加热前调味;()加热中调味;()加热后调味;()加热前和加热中调味;()加热前和加热后调味;()加热中和加热后调味;()加热前、加热中和加热后调味。
随机题库
  • ●  福建住院医师病理科(综合练习)试题
  • ●  十八届三中全会精神知识竞赛题库
  • ●  涤纶生产试题
  • ●  操作系统
  • ●  经融系统反洗钱知识竞赛试题
  • ●  资产评估
  • ●  管理学基础题库
  • ●  理论与实务(中级)
  • ●  电力系统调度运行考试试题
  • ●  智慧树章节测试答案
  • ●  热控题库
  • ●  地球科学题库
  • ●  中级主管护师
  • ●  优质答案
  • ●  2018超星尔雅题库
  • ●  中级民航运输
  • ●  绩效管理
  • ●  物联网工程
  • ●  北京住院医师耳鼻咽喉科Ⅰ阶段综合试题题库
  • ●  水泵检修工考试
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1