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问题描述:

[判断] 制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具为佳。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:二次发酵法搅拌面包面团,先将1/3的面粉与相应的水、2/3酵母、面包改良剂搅打。 下一篇:调制硬质面包面坯的工艺方法一般有两种。

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奶酪是将奶在凝化酶的作用下,经()的生化变化而加工制成的一种乳品,含丰富的蛋白质、脂肪等。
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